现代营养学

2024年秋
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课时数 0课时
授课语言
累计选课人数 35人
  • 绪论
  • 0 绪论-1-现代营养学的发展历程 加入 14:40
  • 0 绪论-2-营养与膳食营养素参考摄入量 加入 14:28
  • 蛋白质
  • 1 蛋白质-1-氨基酸与必需氨基酸 加入 10:52
  • 1 蛋白质-2-蛋白质的消化、吸收、代谢与生理功能 加入 16:17
  • 1 蛋白质-3-食物蛋白质营养学评价 加入 12:14
  • 1 蛋白质-4-蛋白质营养不良与蛋白质营养状况评价 加入 10:07
  • 1 蛋白质-5-生物活性肽 加入 34:02
  • 脂类
  • 2.1 脂肪、类脂及其功能 加入 14:15
  • 2.2 脂肪酸的分类与人体健康 加入 29:22
  • 2.3 共轭亚油酸 加入 10:31
  • 2.4 脂肪酸的研究现状与展望 加入 18:21
  • 碳水化合物
  • 3 碳水化合物-1碳水化合物概述 加入 18:22
  • 3 碳水化合物-2-功能性低聚糖 加入 11:34
  • 3 碳水化合物-3-膳食纤维 加入 30:02
  • 3 碳水化合物-4-食物血糖生成指数与血糖负荷 加入 24:49
  • 能量
  • 4 能量-1-能量平衡 加入 20:13
  • 4 能量-2-肥胖的健康影响及其干预策略 加入 39:03
  • 无机盐
  • 5 矿物质-1-钙 加入 22:16

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